Biancone
Classificazione: Veneto IGT
Regione: Veneto
Vitigno: Tai bianco (Tocai) 100%
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 12,5%
Macerazione: no
Affinamento: 8 mesi in cemento vetrificato. Non filtrato.
Lieviti: indigeni
Certificazione: Biologica
Capacità: 0,75 l
Descrizione
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fine, delicato, con chiari sentori fruttati di pesca e albicocca miscelato con fiori gialli e aroma speziato di timo, origano e salvia fresca. Il sapore è piacevole, pieno e rotondo per il modesto tenore di acidità fissa, sapido e minerale. Note di mandorla amara nel finale.
Abbinamento
Ottimo con risotti di pesce, carpaccio di pesce o di carne di manzo, pesce alla griglia, pesce al cartoccio, pesce al forno e affumicato con erbe e spezie. Si abbina anche molto bene con grigliate di funghi porcini e formaggi piuttosto grassi.
Servire a 10-12°.
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